La formation vise à ce que les étudiants acquièrent les compétences suivantes :

• Connaissances des principes de biologie appliqués aux aliments, incluant la biochimie et la microbiologie alimentaire.
• Capacité à réaliser des analyses chimiques pour évaluer la composition et la qualité des matières premières et des produits finis.
• Compétence dans l’utilisation et la calibration d’appareils de mesure pour garantir des résultats précis et fiables.
• Connaissance des techniques de transformation et de conservation des aliments.
• Application des normes et réglementations en matière de qualité et sécurité alimentaire, et mise en œuvre des méthodes de contrôle qualité.
• Compétences en gestion des opérations, production et logistique dans les industries agroalimentaires.

La formation vise à ce que les étudiants acquièrent les compétences suivantes :

• Connaissances des principes de biologie appliqués aux aliments, incluant la biochimie et la microbiologie alimentaire.
• Capacité à réaliser des analyses chimiques pour évaluer la composition et la qualité des matières premières et des produits finis.
• Compétence dans l’utilisation et la calibration d’appareils de mesure pour garantir des résultats précis et fiables.
• Connaissance des techniques de transformation et de conservation des aliments.
• Application des normes et réglementations en matière de qualité et sécurité alimentaire, et mise en œuvre des méthodes de contrôle qualité.
• Compétences en gestion des opérations, production et logistique dans les industries agroalimentaires.

Les compétences fondamentales et appliquées acquises par les étudiants leur permettraient (i) de poursuivre des études supérieures, ou encore (ii) de répondre aux besoins professionnels locaux, provinciaux, régionaux et nationaux dans le domaine agroalimentaire en occupant des postes tels que :

• Responsable de laboratoire agroalimentaire : Réaliser des analyses physico-chimiques et microbiologiques pour assurer la qualité des matières premières et des produits finis.
• Responsable de production alimentaire : Superviser et optimiser les processus de production, gérer les équipements de transformation et assurer la conformité aux normes de qualité.
• Responsable d’assurance qualité : Mettre en œuvre et suivre les procédures de contrôle qualité, s’assurer du respect des normes et réglementations en matière de sécurité alimentaire.
• Responsable de gestion des opérations : Superviser les processus de transformation des aliments, gérer les opérations quotidiennes de production et coordonner les équipes.
• Consultant en sécurité alimentaire : Conseiller les entreprises sur les meilleures pratiques en matière de sécurité alimentaire et de qualité, réaliser des audits et des formations.
• Responsable de logistique alimentaire : Gérer les aspects logistiques liés à la chaîne d'approvisionnement, y compris la gestion des stocks et la coordination des livraisons.