Le secteur industriel à El Kelâa des Sraghna est un acteur clé dans le développement socio-économique de la Province, sachant que la majorité des unités opèrent dans l’agroalimentaire, compte tenu de la prédominance de l’agriculture en tant principale activité à l’échelle locale. Le parc industriel « Ennakhil », qui sera créé à El Kelâa des Sraghna, se veut un véritable projet intégré pour la mise à niveau du tissu économique de la Province et consolider l’attractivité de la province et de sa région. Cette zone industrielle, à forte valeur ajoutée économique, sera réalisée selon un concept innovant et moderne, à l’instar des parcs industriels dans les autres régions du Royaume, pour abriter les petites et moyennes entreprises opérant dans les secteurs de l’industrie agroalimentaire. Les avantages économiques et les impacts en termes d’investissement de cette structure industrielle ne se limiteront pas uniquement à la ville d’El Kelâa des Sraghna, mais toucheront également les régions avoisinantes.La Licence en « Génie Agroalimentaire » a pour objectif de fournir une compréhension approfondie des principes scientifiques appliqués à la biologie, la chimie et la physique des aliments. Les étudiants acquerront des connaissances en biochimie et microbiologie alimentaire, en analyses chimiques, en mesures et calibrations, ainsi qu'en propriétés des matières premières, processus de transformation, et techniques de conservation des aliments. La formation met également l'accent sur l'assurance qualité et la sécurité des produits, en familiarisant les étudiants avec les normes et réglementations en vigueur, ainsi que les méthodes de contrôle qualité pour garantir la conformité aux standards sanitaires et environnementaux. Enfin, elle prépare les étudiants à la gestion des opérations dans les industries agroalimentaires, englobant la production et la logistique.

La formation vise à ce que les étudiants acquièrent les compétences suivantes :

• Connaissances des principes de biologie appliqués aux aliments, incluant la biochimie et la microbiologie alimentaire.
• Capacité à réaliser des analyses chimiques pour évaluer la composition et la qualité des matières premières et des produits finis.
• Compétence dans l’utilisation et la calibration d’appareils de mesure pour garantir des résultats précis et fiables.
• Connaissance des techniques de transformation et de conservation des aliments.
• Application des normes et réglementations en matière de qualité et sécurité alimentaire, et mise en œuvre des méthodes de contrôle qualité.
• Compétences en gestion des opérations, production et logistique dans les industries agroalimentaires.

Les compétences fondamentales et appliquées acquises par les étudiants leur permettraient (i) de poursuivre des études supérieures, ou encore (ii) de répondre aux besoins professionnels locaux, provinciaux, régionaux et nationaux dans le domaine agroalimentaire en occupant des postes tels que :

• Responsable de laboratoire agroalimentaire : Réaliser des analyses physico-chimiques et microbiologiques pour assurer la qualité des matières premières et des produits finis.
• Responsable de production alimentaire : Superviser et optimiser les processus de production, gérer les équipements de transformation et assurer la conformité aux normes de qualité.
• Responsable d’assurance qualité : Mettre en œuvre et suivre les procédures de contrôle qualité, s’assurer du respect des normes et réglementations en matière de sécurité alimentaire.
• Responsable de gestion des opérations : Superviser les processus de transformation des aliments, gérer les opérations quotidiennes de production et coordonner les équipes.
• Consultant en sécurité alimentaire : Conseiller les entreprises sur les meilleures pratiques en matière de sécurité alimentaire et de qualité, réaliser des audits et des formations.
• Responsable de logistique alimentaire : Gérer les aspects logistiques liés à la chaîne d'approvisionnement, y compris la gestion des stocks et la coordination des livraisons.