Connaissances de base en anglais

Acquérir les connaissances suffisantes en informatique appliqué à l'hôtellerie.

Les différents systèmes de gestion utilisés en hôtellerie, introduction à l’Hotel Technology Next Generation (HTNG), cloud computing, Amadeus Hotel Platform (AHP).

• Effectuer des études de marchés
• Assimiler les stratégies de distribution des produits touristiques

Tourisme en ligne, stratégie de distribution multicanal, consommateur multicanal Les systèmes d’entrées/sorties et d’échanges   

M2

• Connaître les techniques du marketing opérationnel
• Apprendre à négocier en tourisme
• Connaître les 4P

Définition du marketing opérationnel, les avantages et les inconvénients du MO,  les stratégies du MO, les modalités de la mise en place du MO.

M2 et M3

• Apprendre les techniques de l´E-commerce
• Comprendre les positionnements en E-commerce
• Analyser les différentes formes de vente en ligne

Définition de l'E-commerce, poids de l'E-commerce, évolution de l'E-commerce, stratégies utilisées en E-commerce, les différentes formes de vente sur internet .

• Avoir une bonne connaissance de la veille stratégique et concurrentielle
• Acquérir les connaissances des méthodes et des ressources pour la veille stratégique et concurrentielle

Définition de la veille stratégique et concurrentielle, enjeux, applications, dimension stratégique de la veille, sources et méthodes de recherche de la veille concurrentielle et stratégique, le benchmarking, l'espionnage industriel.

M2, M3, M4 et M5

• Approfondir les acquis théoriques et pratiques en contrôle de gestion.
• Maîtriser les techniques de contrôle de gestion hôtelier.
• Mesurer la performance financière et organisationnelle de l’entreprise touristique.

Contrôle des opérations d’exploitation de l’entreprise hôtelière, prévisions et contrôle budgétaire, pilotage de la performance et reporting.

• Apprendre les techniques de la réception et des réservations
• Connaître les différents services de l’hôtel
• Apprendre la terminologie utilisée dans l’hôtellerie

Etablissements touristiques au Maroc, présentation de l’hébergement, activités de l’hébergement

• Comprendre le rôle de la GRH
• Apprendre les techniques de recrutement et d’évaluation du personnel

Principes de la GHR, politique de recrutement, gestion des carrières, rémunération

Le stage professionnel permet à l’étudiant de :

• Mieux appliquer et assimiler le travail de synthèse,
• Appréhender l’esprit d’initiative de travail en groupe en situations réelles.

L’activité au sein de l’entreprise touristique donnera lieu à un rapport de fin d’études qui doit constituer un travail de terrain de niveau qui montre clairement les qualités d’observation, d’analyse et d’assimilation de l’étudiant.

Le rapport de stage (SFE) doit faire l’objet d’une soutenance devant un jury composé d’universitaires et de professionnels.

• Relations interpersonnelles : Le stagiaire évoluera au sein d'une institution où les professionnels issus de domaines variés exercent une collaboration assidue.
• Intervention : Le stagiaire devra apprendre et se familiariser avec les différents modes d'intervention selon la nature du stage.

participation : Le stagiaire participera aux réunions de travail afin de se familiariser avec les responsabilités administratives et activités de gestion liées au déroulement du projet en question.

3 mois .